Odkupne cene mleka že nekaj mesecev nad 50 centi
Pri odkupnih cenah mleka ne šteje le vsak cent, temveč tudi desetinka centa, ki je lahko jeziček na tehtnici še posebej pri večjih rejcih. Tako je bila povprečna izplačana cena za povprečno kakovost za mesec januar 51,53 evra za 100 litrov mleka.
Gre za ceno, ki je zadovoljiva, še posebej v času, ko se količine mleka že pomembno povečujejo, Evropa pa se sooča s tržnimi viški, pravi direktor Mlekarske zadruge Ptuj Janko Petrovič.
Kljub načelnemu zadovoljstvu rejcev pa ne gre spregledati dejstva, da kmetje niso v celoti plačani za kakovost mleka, ki ga pridelajo. Odkupno ceno mleka resda določa trg oz. dogovor med kupcem, to je mlekarno, in odkupovalcem oz. mlekarsko zadrugo. Pomemben vpliv na ceno mleka ima tudi kakovost, ki temelji na vsebnosti beljakovin in maščob v mleku.
Za dodaten zaplet poskrbijo različne politike odkupovalcev, ko nekdo v verigi prizna, spet drugi ne, v celoti dosežene sestavine v mleku. Tako so v Mlekarski zadrugi Ptuj sklenili, da priznajo rejcem največ 4,2 % tolšče.
»Kot zadruga smo odvisni od naših kupcev. Če nam kateri kupec prizna višje tolšče, potem ta višek denarja proporcionalno razdelimo pri izplačilu mleka. Seveda pa bi bil najbolj pošten način, da bi se mleko posameznega rejca plačalo glede na dejansko vsebnost beljakovin in tolšče, preračunano na kilogram, tako kot velja v dobršnem delu sveta. Vendar to bomo težko dosegli, sogovorniki se o tem niti ne želijo pogovarjati. Gre namreč za prihranek mlekarn – ki ga moramo razumeti tudi v luči stroškov predelave mleka, ki gre izredno natanko skozi. Kalkulacije so namreč narejene na tisočinke centa, tudi zaradi cenovnih nihanj, rasti plač, pa novitet, ki si jih izmišljujemo v Evropi, kot je na primer domislica, da se morajo pokrovčki držati tetrapaka oz. plastenk. Vse to stane.«
Trenutna odkupna cena, ki se giblje okrog 50 centov, je po oceni Petroviča zadovoljiva. »Še posebej, ker smo v času, ko se količine mleka ponovno pomembno povečujejo, in smo v času, ko se cela Evropa sooča s tržnimi viški. Obenem pa tudi potrošnja ni takšna, kot bi si jo želeli. Hrana namreč postaja za manj premožne potrošnike draga. Draga v smislu, ko greš v trgovino, nakupiš za 100 evrov dobrin in jih odneseš iz trgovine zgolj v eni škatli.«
Podobna zgodba se je zgodila pred dvema letoma, ko je odkupna cena mleka dosegla rekordne ravni, vendar pa je potrošnja zaradi višjih cen proizvodov upadla, posledično nato še odkupna cena. »Ne pričakujemo tako drastičnega padca. Verjetno bomo priča sezonskemu nihaju navzdol, predvsem zaradi kakovosti.«
https://trafika24.si/revija/stajerski-tednik
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
