ČG

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Štajerski tednik za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Pripravljajo jo iz svinjskega, govejega ali telečjega mesa, najpogosteje pa jo spečejo na žaru in postrežejo v štručki z gorčico.

Klobasam pa avgust namenja še en praznik. Že čez dober teden, 24. avgusta, sledi svetovni dan vseh klobas, ki slavi raznolikost teh priljubljenih mesnih dobrot z vsega sveta.

Da dobre mesnine cenimo tudi na Ptujskem, dokazuje Salamijada družbe Radio-Tednik Ptuj. Letošnji zmagovalec Srečko Drevenšek iz Spodnjega Leskovca pri izdelavi domačih suhih salam stavi predvsem na kakovost, domače surovine in star recept.

Novice

Pet naših občin že doseglo cilj: vsi petletniki obiskujejo vrtec!

Izdelovanje klobas ima sicer v Sloveniji dolgo tradicijo. Nekoč je bilo tesno povezano predvsem z zimskimi kolinami, ko so na kmetijah meso predelali tako, da je lahko zdržalo čim dlje. Prav zato imamo po različnih delih Slovenije številne lokalne recepte za sveže, kuhane, prekajene in sušene klobase. Razlikujejo se po začimbah, načinu dimljenja in zorenja, marsikateri družinski recept pa se prenaša iz roda v rod.

Najbolj znana med njimi je seveda kranjska klobasa, ki je postala eden od simbolov slovenske kulinarike in je zaščitena tudi na ravni Evropske unije.