Arhiv Štajerskega Tednika

V Združenih državah Amerike zaradi videza vsako leto zavržejo 60 milijonov ton sadja in zelenjave v vrednosti 160 milijard ameriških dolarjev, v Evropi v smeteh zaradi tega konča 50 milijonov ton še užitnega pridelka, v Sloveniji pa zraste kar tretjina vsega.

Ker to sadje in zelenjava ne izpolnjujeta standardov, čeprav so plodovi enako kakovostni in okusni kot preostali, so nekateri trgovci v tem videli priložnost. »Že v tradicionalni kuhinji so manjši krompir porabili za praženega, nedeljske juhe ni bilo brez krivega korenja z vrta, ki so ga najmlajši pojedli, še preden je bila juha kuhana, zeljno glavo nepravilne oblike so dodali solati, iz krive hrenove korenine so naredili omako, veliko črno redkev pa so uporabili v solatah,« je povedal direktor marketinga v Tušu Andraž Tuš. Trgovci se namreč zavedajo, da je za kupce vse pomembneje naravno in domače, ravno to pa je konkurenčna prednost teh izdelkov, ki se predstavljajo kot tisti, ki so zrasli v slovenski zemlji in jo zato zaznamujejo geografske značilnosti v naravnih pogojih.

Preberite več v Štajerskem Tedniku