Nova pridobitev Šolskega centra Ptuj: specializirana učilnica za natakarje

Na slavnostnem odprtju je Darja Harb, ravnateljica Šole za ekonomijo, turizem in kmetijstvo, izpostavila, da so se za ta korak v prvi vrsti odločili zato, da bi se za ta poklic odločalo čim več mladih. »Na šoli že nekaj let izvajamo triletni program za kuharje in natakarje, v katerega je vpisanih 35 dijakov. Za tovrstni kader je veliko povpraševanja, vendar so po drugi strani pogoji dela v gostinstvu tisti, ki pri mladih povzročajo dvome pri odločanju o vpisu v ta program. Ker želimo, da bi se ta trend v prihodnje obrnil, smo posodobili učilnico za strežbo, ki smo jo opremili s pomočjo donacije Štajerske hiše kulinarike (posoda, pribor, kozarci, mize …).« Nov prostor za učenje strežbe so uredili z minimalnimi sredstvi, saj so uporabili in predelali več kosov obstoječega pohištva.

V letošnjem šolskem letu so kolektiv programa Gastronomske storitve tudi kadrovsko okrepili. Vsi učitelji strokovnih predmetov so po mnenju Harbove dobro usposobljeni za izobraževanje bodočih kuharjev in natakarjev. »Naš cilj je, da v lokalnem okolju pripomoremo k zmanjšanju vrzeli med ponudbo in povpraševanjem na trgu dela gostinskih delavcev, kar pomeni, da si bomo prizadevali povečati število dijakov v tem programu in poglobiti sodelovanje z lokalnimi gostinskimi podjetji, razmišljamo pa tudi o nadgradnji programa.«

V prihodnjih letih si želijo, da bi tudi kuhinjo, v kateri poteka specializirani pouk za bodoče kuharje, preselili bližje šoli oz. v mesto. Pouk za kuharske vsebine namreč še vnaprej ostaja na posestvu Grajenščak, kjer je dobro opremljena kuhinja z vsemi sodobnimi pripomočki.

Za šolo z vedno manj dijaki postaja posestvo na Grajenščaku prevelika obveznost

Preberite več v Štajerskem Tedniku